ΚΡΕΜΕΣ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ

Συνταγή:
Κρέμες με Φρούτα
Μερίδες: - Θερμίδες: - ανά μερίδα Υλικά:
• 125 γρ. Ζάχαρη
• 1 κουτ. Κορνφλάουρ
• 600 γρ. Γάλα
• 1 Χυμός και Ξύσμα λεμονιού
• 2 Αυγό(ά)
• 200 γρ. Κρέμα γάλακτος
• 1 φακελάκι Ζελατίνα
• 4 κουτ. Νερό
• 60 γρ. ψιλοκομμένα Κερασάκια γλυκό
• 2 ψιλοκομμένα Νεραντζάκια γλυκό
Τρόπος παρασκευής
Ανακατεύετε τη ζάχαρη και το κορν - φλάουρ με 2 κουτ. από το γάλα. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο γάλα με το ξύσμα και τον χυμό λεμόνι.
Αφήνετε να βράσουν για 1 - 2 λεπτά και σβήνετε τη φωτιά. Αφήνετε να κρυώσει για 15 λεπτά και προσθέτετε το μίγμα με το κορν - φλάουρ. Ανάβετε πάλι το μάτι της κουζίνας και ανακατεύετε να γίνει πηχτή κρέμα. Βγάζετε από τη φωτιά. Σε μπολ ανακατεύετε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά. Ρίχνετε στην κρέμα, ανάβετε πάλι το μάτι και ανακατεύετε να γίνει τόσο πηχτή η κρέμα, ώστε να καλύπτει τη ράχη ενός κουταλιού. Μην την αφήνετε να βράσει, γιατί θα "κόψει".
Διαλύετε τη ζελατίνη στο νερό και ρίχνετε στην κρέμα. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε να κρυώσει. Μοιράζετε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε 8 ατομικά φαρμάκια και ρίχνετε μέσα την κρέμα. Βάζετε στο ψυγείο να πήξουν καλά. Βυθίζετε για 1 λεπτό σε καυτό νερό και ξεφορμάρετε. Βάζετε σε πιατέλα και σερβίρετε.